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小炒肉的做法
必备原料工具
- 五花肉
- 朝天椒
- 小米椒
- 豆豉
- 豆瓣酱
- 老抽
- 淀粉
- 盐
- 葱
- 蒜
计算公式
- 五花肉 500g
- 朝天椒 4根
- 小米椒 4根
- 豆豉 10g，根据个人口味加减
- 豆瓣酱 10g，根据个人口味加减
- 老抽 2勺
- 淀粉 10g
- 盐 1-2g
- 葱 1棵
- 蒜 2瓣
操作步骤
五花肉切片
把肉放入器皿内，加入淀粉、生抽、盐搅拌腌制半小时。
葱切段
小米椒、朝天椒斜刀切好。
热锅、倒油。油热后加入五花肉煸炒。炒至变色后盛出来。
加蒜煸香，加入豆豉翻炒。
加入豆瓣酱翻炒。
加入炒好的五花肉继续的翻炒。
加入小米椒、葱段翻炒。
炒熟后出锅。
附加内容
- 如果你觉得做菜麻烦，可以像我一样，点份小炒肉外卖，然后看着美食博主的视频，干完这碗饭。
- 如果您遵循本指南的制作流程而发现有问题或可以改进的流程，请提出 Issue 或 Pull request 。