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烧饼的做法

外酥里软，芝麻烧饼

必备原料和工具

• 食用油
• 面粉
• 温水（40度左右）
• 白糖
• 电饼铛

操作：

1.面团： 300克面粉，3克酵母粉，3克糖，180克温水，20克食用油， 醒面10分钟

2.油酥： 小碗放3勺面粉，适量盐，十三香，2勺食用油，

3.做饼 面擀成长方形，抹上调好的油酥，从一头卷起，切成7个面积子 对折，用虎口收拢即可，先沾水再沾白芝麻，擀成小圆饼。

4.烙饼 1）用电饼铛 将电饼铛预热，涂上凉油（热锅凉油）将擀好的饼放入电饼铛中，将饼的上方也刷点油，涂抹均匀（锁住水分）， 盖上盖子，选大饼档,听到叮的一声出锅即可。 2）用平底锅， 平底锅中小火，放入底油，每个面剂双面抹油后，放入锅内中小火慢煎，盖上锅盖，中间翻面3-4次 中间时再在表面刷一层薄油，慢慢烤制，大约8-10分钟吧，两面金黄就能出锅了，不要心急