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# 炒青菜的做法
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制作简单方便。预计 10 分钟即可完成。
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## 必备原料和工具
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- 青菜
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## 计算
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- 青菜 100g * 人数
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- 食用油 10-15ml（覆盖锅底即可）
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- 食盐 5g * 人数
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- 饮用水 70ml * 人数
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- 白糖 5g * 人数
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## 操作
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- 青菜掰成小瓣，用清水洗净，备用。
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- 热锅，锅内放入 10-15ml 食用油。等待 30 秒让油温升高。
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- 将准备好的青菜倒入锅中，翻炒至青菜变软（约 1 分钟）。
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- 倒入计算好的清水，水位应当完全浸润或即将没过青菜，加入食盐 （5g * 人数），继续翻炒约 1 分钟。
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- 最后加入白糖小火加热 2 分钟，加热时盖上锅盖。
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- 盛盘。
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## 附加内容
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虽然看起来加了很多盐，但是青菜比较容易出水，盐不会全部被吃进去，有不少会溶解在水里，不要喝那个剩下的汤就行。
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加入白糖，会让青菜颜色更绿。
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