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# 煎饺的做法
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## 必备原料和工具
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- 饺子（速冻水饺）
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## 计算
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每份：
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- 饺子一包 （根据个人食量选择， 约 10 - 15 个）
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## 操作
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- 取出平底锅（不沾平底锅最佳）
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- 加入 10ml - 15 ml 食用油
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- 开火，放入饺子
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- 立刻加入清水，水线没过饺子平均高度的 1/2
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- 盖上锅盖（此时炉灶应该处于大火）
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- 等待 8 - 10 分钟
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- 当锅中水分仅剩 2mm 时， 转中火开始煎制
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- 当水分全部蒸发后，摇晃平底锅使饺子受热均匀
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- 放入黑芝麻和葱花再焖 10s
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- 1 - 2 分钟夹出一个饺子观察底部，若出现金黄色脆皮立即取出
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## 附加内容
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- 操作时，需时刻观察锅内情况，切记不可分神玩手机。
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