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蛋炒饭的做法
必备原料和工具
- 隔夜米饭
- 鸡蛋
- 火腿
- 黄瓜
- 胡萝卜
- 油
- 盐
- 胡椒粉
准备时，米饭可以参考米饭的做法。
计算
- 隔夜米饭（人数*500ml）
- 鸡蛋 （人数*1.5 % 1）
- 火腿（人数*2 个）
- 黄瓜（可选，人数*30g）
- 胡萝卜（可选，人数*30g）
- 油（人数*12ml）
- 盐（人数*4g - 人数*6g）
- 胡椒粉（人数*8g）
使用上述条件，计算出计划使用的原材料比例。
操作
- 将鸡蛋全部打到一个大碗里，搅匀。注意，不要在这一步加盐。
- 将准备好的米饭倒入第一步有鸡蛋的碗中。搅拌均匀。
- 热锅，锅内放油。油热后加入第二步准备的米饭。
- 翻炒均匀
- 加入火腿肠、胡萝卜、黄瓜，翻炒均匀
- 加入盐，胡椒粉
- 翻炒均匀
- 关火，盛碗
附加内容
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