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# 金菲士的做法
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**饮酒有害健康，未成年人禁止饮酒**
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## 必备原料和工具
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原料
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- 金酒
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- 苏打气泡水
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- 柠檬
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- [蔗糖糖浆](../../condiment/蔗糖糖浆/蔗糖糖浆.md)
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- 冰块
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- 新鲜绿叶（可选，装饰用）
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工具
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- 勺子
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- 手动压汁器
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- 雪克瓶（可选）
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## 计算
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一杯分量，约 350 毫升（含冰）
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- 金酒 30~40 毫升
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- 苏打气泡水 1 罐
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- 柠檬 1 个
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- 1 : 1 蔗糖糖浆 30~40 克
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- 冰块 100 克
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## 操作
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柠檬的处理
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1. 将柠檬对半切（**刀方向垂直于柠檬的头尾连线**），并从其中的一半中切取一片柠檬备用
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2. 再次将柠檬对半切，将得到的 4 角柠檬用压汁器压出柠檬汁置于容器中备用
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正式调配（无雪克瓶）
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1. 选择一个你最喜欢的杯子，建议使用容量在 350~400 毫升的透明玻璃杯
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2. 将 100 克冰块放置在杯底
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3. 倒入 30~40 毫升金酒
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4. 倒入 20 毫升柠檬汁（如果喜酸可以加多点或全加）
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5. 倒入 30~40 克蔗糖糖浆
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6. 用勺子搅拌均匀
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7. 将之前准备的一片柠檬放置好
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8. 缓慢沿杯壁注入苏打气泡水直至满杯（不要倒在冰上，避免起泡流失）
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9. 用勺子轻轻上下提拉将液体搅拌均匀（不要旋转搅拌，避免起泡流失）
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10. 在液面放置好装饰用的绿叶（可选）
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如果你有雪克瓶，可以将以上步骤 2~6 替换为以下步骤
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1. 将冰块、金酒、柠檬汁、蔗糖糖浆倒入雪克瓶，雪克均匀
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2. 将充分雪克的产物倒到杯子中（如果里面的冰太碎了，你可以选择过滤其中的冰，重新往杯中补充冰块）
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## 附加内容
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### 成品
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<img alt="gin-fizz" src="./gin-fizz.jpg" style="zoom:50%;" />
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