1.0 KiB
1.0 KiB
凉拌黄瓜的做法
必备原料和工具
- 黄瓜
- 醋
- 酱油
- 蒜
计算
每次制作前需要确定计划做几份。一份正好够 1 个人食用
总量：
- 黄瓜 200 克 * 份数
- 醋 7.5 ml + 4 ml * 份数
- 酱油 5 ml + 2.5 ml * 份数
- 蒜 3 瓣 * 份数
- 盐 0.4 克 + 0.2 克 * 份数
- 香油 5 ml + 2 ml * 份数
- 蚝油 5 ml
操作
- 用菜刀将黄瓜拍扁，再剁成长 3 厘米的碎块
- 将碎黄瓜装入碗中
- 将蒜拍碎切成碎末
- 将醋，酱油，盐，耗油和蒜依次倒入碗中搅拌均匀并腌制 15 分钟
- 将香油倒入碗中并均匀搅拌
附加内容
- 部分情况下黄瓜端头有苦味，请洗净切下后确认
- 做好之后直接开吃，亦可先准备好后放入冰箱冷藏（并非冷冻）后食用
- 若放入冰箱冷藏，则需使用保鲜膜包紧，并在 8 小时内食用完毕，否则黄瓜会因过度腌制失去清脆口感
如果您遵循本指南的制作流程而发现有问题或可以改进的流程，请提出 Issue 或 Pull request 。