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# 虎皮青椒的做法
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## 必备原料和工具
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青椒若干，大蒜 2 瓣，香醋 15ml，白糖 15g，生抽 5ml，油 15ml，盐少许。
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- 大青椒
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- 大蒜
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- 白糖（灵魂）
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- 醋
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- 生抽
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- 盐
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- 砵或者有一定深度的碗
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## 计算
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- 青椒 5 个 长度在 10-15cm 的最为合适
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- 大蒜 2-3 瓣
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- 白糖 15g
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- 生抽 15ml 和白糖等量
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## 操作
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- 准备工作：
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- 去掉青椒蒂，用自来水冲洗干净。
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- 青椒切长片，平均一个青椒纵向切成 3-4 片即可。
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- 大蒜去皮，切成碎末，体积在 2mm x 2mm x 2mm 即可。
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- 调料 1：
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- 拿一个小碗倒入 20ml 油，将大蒜末放入其中。
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- 调料 2：
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- 白糖、生抽、醋、盐全部倒入砵（碗）等容器
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- 烹饪：
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- 将'调料 1'倒入锅中，开火加热 5 成放入青椒。（青椒片不要叠在一起，单独成片放置锅中）
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- 用锅铲不停的按压青椒，合适的时候翻面。
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- 待青椒表皮出现褶皱时，倒入'调料 2'，同时加大火候，翻炒。
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- 30s 后即可出锅盛入盘中。
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## 附加内容
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如果您遵循本指南的制作流程而发现有问题或可以改进的流程，请提出 Issue 或 Pull request 。
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