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# 虎皮青椒的做法
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## 必备的原料和工具
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青椒若干，大蒜2瓣，香醋15ml，白糖15g，生抽5ml，油15ml，盐少许。
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- 大青椒
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- 大蒜
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- 白糖(灵魂)
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- 醋
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- 生抽
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- 盐
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- 砵或者有一定深度的碗
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## 计算
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- 青椒 5个 长度在10-15cm的最为合适
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- 大蒜 2-3瓣
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- 白糖 15g
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- 生抽 15ml 和白糖等量
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## 做法
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- 准备工作：
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- 去掉青椒蒂，用自来水冲洗干净。
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- 青椒切长片，平均一个青椒纵向切成3-4片即可。
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- 大蒜去皮，切成碎末，体积在2mm x 2mm x 2mm即可。
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- 调料1：
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- 拿一个小碗倒入20ml油，将大蒜末放入其中。
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- 调料2：
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- 白糖、生抽、醋、盐全部倒入砵(碗)等容器
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- 烹饪：
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- 将'调料1'倒入锅中，开火加热5成放入青椒。(青椒片不要叠在一起，单独成片放置锅中)
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- 用锅铲不停的按压青椒，合适的时候翻面。
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- 待青椒表皮出现褶皱时，倒入'调料2'，同时加大火候，翻炒。
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- 30s后即可出锅盛入盘中。
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## 附加内容
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