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萝卜炖羊排：增加一道菜谱

dishes/home-cooking/萝卜炖羊排.md

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+# 萝卜炖羊排的做法
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+萝卜炖羊排是一道常见家常菜，老少皆宜。一般初学者只需要最多2小时即可完成。
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+## 必备原料和工具
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+- 羊排
+- 白萝卜
+- 大葱
+- 花椒
+- 白芷（可选）
+- 姜
+- 料酒或者黄酒
+- 食用盐
+- 冰糖
+- 水
+## 计算
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+每份：
+- 羊排400g左右
+- 白萝卜一根
+- 大葱一根
+- 花椒 10粒左右
+- 姜 10g左右，一般买一头姜，从中切大约4片左右即可
+- 料酒或者黄酒 30ml-40ml
+- 食用盐 根据口味适量添加，可以在烹煮过程中尝汤的咸薄，建议10g左右，大约小勺3勺
+- 冰糖 2-4粒
+- 水：没过食材的量，需要1000ml
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+## 操作
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+- 萝卜去皮、滚刀切成3-5cm左右的大块，备用
+- 羊排在购买时可以让卖家切好，因为家用刀一般难以切动，备用
+- 羊肉冷水下锅，加入一半的料酒，一半的葱姜，煮 10 分钟左右去掉血腥，（可选）把焯的过程中出现的血沫子可以用勺盛出来
+- 另起一锅冷水，放入切好的白萝卜，放入一半的冰糖，等水开后煮5分钟左右去掉白萝卜的辣味
+- 盛出来焯好的羊排，放入高压锅中，加水没过所有食材后再增加大约300ml的水，将剩余的葱姜料酒，花椒，冰糖，白芷（可选），盐放入锅中，盖锅等待上汽后计时，中火炖大约15分钟左右。如没有高压锅，则放入普通锅中，炖大约40分钟到1小时。
+- 关火，等待高压锅放气完毕，开盖，加入之前焯好的萝卜，调味，可以加入适量的食盐或者水，品尝汤的咸淡，
+- 再开火，中火，高压锅上汽再炖10分钟左右，普通锅盖盖再炖20分钟左右
+- 关火，盛盘
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+## 附加内容
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+- 操作时，需要注意观察沸腾的水位线，如发现低于 2/3 的食材应加热水至没过食材。
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+如果您遵循本指南的制作流程而发现有问题或可以改进的流程，请提出 Issue 或 Pull request 。
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