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增加主食：中式馅饼

README.md

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 * [炸酱面](./dishes/staple/炸酱面.md)
 * [煮泡面加蛋](./dishes/staple/煮泡面加蛋.md)
 * [披萨饼皮](./dishes/staple/pizza/披萨饼皮.md)
+* [中式馅饼](./dishes/staple/中式馅饼/中式馅饼.md)
 
 ### 半成品加工
 

dishes/staple/中式馅饼/中式馅饼.md

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+# 中式馅饼的做法
+
+## 必备原料和工具
+
+* 面粉（非自发粉）
+* 肉沫
+* 油
+* 盐
+* 糖
+* 生粉
+* 酱油
+* 风味调料（如鸡粉、孜然、椒盐，可选）
+* 蒜头
+* 大葱
+* 鸡蛋（可选）
+* 胡萝卜（可选）
+* 平底锅
+* 炒锅（可以使用同一个平底锅替代）
+
+## 计算
+
+每一份含：
+
+* 面粉 200g
+* 肉沫 50g
+* 油 30ml
+* 盐 3g
+* 糖 5g
+* 生粉 10g
+* 酱油 5g
+* 风味调料 3g
+* 蒜头 2瓣
+* 大葱 1/4根（靠叶部分）
+* 鸡蛋 （可选，1个）
+
+使用上述条件，计算出计划使用的原材料比例。
+
+## 准备原料
+
+* 取肉沫（解冻），加入1/2所有上述调料（油、盐、糖、酱油、风味调料）和全部的生粉，搅拌均匀，腌制30分钟。
+* 将面粉加入碗中，加入鸡蛋，加入剩下1/2所有上述调料，加入相当于面粉1/2的水（使得面粉相对粘稠但可以流动），搅拌均匀。
+* 蒜头切为蒜末。
+* 大葱切段。
+* 胡萝卜切末（作为馅料用，所以要求尽量细碎，可用乱刀）
+
+## 操作
+
+* 热锅冷油，宽油起锅。
+* 待油烧热后，放入蒜末爆香。
+* 加入腌制的肉沫，翻炒，直至断生。
+* 将胡萝卜末加入肉沫中一同翻炒，直至油被染为金黄色（这是为了萃取胡萝卜的风味）。
+* 关火。冷却2分钟。
+* 将炒好的肉沫倒入生面糊中，搅匀。
+* 重新开火，平底锅铺底油。
+* 调至小火，将面糊倒入锅中均匀铺满。保证厚度不要过高。可以端起锅，让面糊流过锅底来完成这一操作。
+* 在饼的表面尚为液态时，撒上大葱段。
+* 保持小火，直到底面凝固。
+* 将饼翻面，继续小火煎烤，直至另一侧凝固。
+* 之后，每一面再额外煎20秒。
+* 关火出锅。
+
+## 附加内容
+
+- 将肉沫和胡萝卜末加入面糊后，应该尽量搅匀，保证味道扩散到饼内各处。
+- 肉沫和胡萝卜末即馅料可以使用各类熟馅料替代。
+
+如果您遵循本指南的制作流程而发现有问题或可以改进的流程，请提出 Issue 或 Pull request 。