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2022-06-20 05:11:43 +00:00 · 2022-06-20 05:11:43 +00:00 · a317d65247
commit a317d65247
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--- a/dishes/vegetable_dish/鸡蛋羹/鸡蛋羹.md
+++ b/dishes/vegetable_dish/鸡蛋羹/鸡蛋羹.md
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 - 加入 2ml 白醋，去除鸡蛋的腥味（可选）
  - 加入米醋也行，但米醋的颜色会使鸡蛋微微发黑
  - 还可以加入料酒，同样具有去腥的作用，且没有醋的酸味
- 向碗中加入鸡蛋体积 1-1.5 倍的70度纯净水，并且搅拌均匀
+- 向碗中加入鸡蛋体积 1-1.5 倍的 70 度纯净水，并且搅拌均匀
  - 1 倍的水鸡蛋更弹，1.5 倍的水鸡蛋更嫩
 - 过滤蛋液，去掉蛋液中的浮沫（可选，不过滤蒸出来的蛋会有气泡导致不好看）
 - 向任意一口锅中加入 50ml 清水，水烧开后，放入盛有鸡蛋液的碗