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清蒸鲈鱼的做法

必备原料和工具

• 鲈鱼
• 香葱
• 姜
• 食用油
• 蒸鱼豉油
• 料酒
• 食用盐

计算

每份：

• 鲈鱼 一条
• 香葱 三根
• 姜 一块
• 食用油 10-15ml
• 蒸鱼豉油 10-15ml
• 料酒 10-15ml
• 食用盐 5-10g

操作

• 姜切丝、香葱的葱白切段，葱绿切丝，切丝后放入冷水浸泡
• 鲈鱼处理好后洗净，用厨房纸擦干，两面分别划几刀，并用少许盐抹遍鱼身的内外，腌制10分钟以上
• 鱼肚内塞上姜和葱白，鱼身也撒上姜和葱白，并倒上少许料酒，大火烧开后入锅蒸7-8分钟左右
• 蒸好的鱼，去除姜和蒜，并把盘内的汤汁倒掉
• 浇上蒸鱼豉油
• 鱼身重新撒上姜和葱丝，浇上一勺烧热的食用油

附加内容

这道菜难度系数简单，而且味道非常棒哦

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