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# 清蒸鲈鱼的做法
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## 必备原料和工具
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* 鲈鱼
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* 香葱
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* 姜
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* 食用油
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* 蒸鱼豉油
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* 料酒
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* 食用盐
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## 计算
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每份：
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* 鲈鱼 一条
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* 香葱 三根
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* 姜 一块
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* 食用油 10-15ml
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* 蒸鱼豉油 10-15ml
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* 料酒 10-15ml
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* 食用盐 5-10g
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## 操作
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* 姜切丝、香葱的葱白切段，葱绿切丝，切丝后放入冷水浸泡
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* 鲈鱼处理好后洗净，用厨房纸擦干，两面分别划几刀，并用少许盐抹遍鱼身的内外，腌制10分钟以上
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* 鱼肚内塞上姜和葱白，鱼身也撒上姜和葱白，并倒上少许料酒，大火烧开后入锅蒸7-8分钟左右
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* 蒸好的鱼，去除姜和蒜，并把盘内的汤汁倒掉
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* 浇上蒸鱼豉油
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* 鱼身重新撒上姜和葱丝，浇上一勺烧热的食用油
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## 附加内容
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这道菜难度系数简单，而且味道非常棒哦
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