HowToCook/小炒肉.md

小炒肉的做法

必备原料工具

• 五花肉
• 朝天椒
• 小米椒
• 豆豉
• 豆瓣酱
• 老抽
• 淀粉
• 盐
• 葱
• 蒜

计算公式

• 五花肉 500g
• 朝天椒 4根
• 小米椒 4根
• 豆豉 10g，根据个人口味加减
• 豆瓣酱 10g，根据个人口味加减
• 老抽 2勺
• 淀粉 10g
• 盐 1-2g
• 葱 1棵
• 蒜 2瓣

操作步骤

1. 五花肉切片

2. 把肉放入器皿内，加入淀粉、生抽、盐搅拌腌制半小时。

3. 葱切段

4. 小米椒、朝天椒斜刀切好。

5. 热锅、倒油。油热后加入五花肉煸炒。炒至变色后盛出来。

6. 加蒜煸香，加入豆豉翻炒。

7. 加入豆瓣酱翻炒。

8. 加入炒好的五花肉继续的翻炒。

9. 加入小米椒、葱段翻炒。

10. 炒熟后出锅。

附加内容

• 如果你觉得做菜麻烦，可以像我一样，点份小炒肉外卖，然后看着美食博主的视频，干完这碗饭。
• 如果您遵循本指南的制作流程而发现有问题或可以改进的流程，请提出 Issue 或 Pull request 。