修正血浆鸭中不精准的描述。
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0aff75343e
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# 家常血浆鸭的做法
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### 血浆鸭(特辣) ![血浆鸭(特辣)](./血浆鸭(特辣).jpg)
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### 血浆鸭(微辣) ![血浆鸭(微辣)](./血浆鸭(微辣).jpg)
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![血浆鸭(特辣)](./血浆鸭(特辣).jpg)
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![血浆鸭(微辣)](./血浆鸭(微辣).jpg)
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血浆鸭是湖南武冈特色传统名菜,香、脆可口,由于醋血的作用,不仅鸭骨酥而脆,就是姜和辣椒也变得不辣而甜净。一般初学者只需要2小时就可以完成。
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- 鲜仔鸭肉 2000克
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- 鲜鸭血 250ml
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- 姜 6片 (根据个人吃辣喜好程度可适量多放几片姜)
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- 姜 6片 (根据个人吃辣喜好程度可多放1-3片姜)
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- 蒜仔 6瓣
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- 香葱 2根,切好备用
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- 辣椒 1000克(根据个人吃辣喜好程度可选青椒,线椒,美人椒等,喜欢吃辣可增加5-8个小米辣或朝天椒,切好备用)
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- 操作时,需要注意观察水位线,调整炉火大小,以防水烧干粘锅。
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- 放入鲜鸭血时,需要不断翻炒搅拌,防止鸭血抱团凝固成块。
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如果您遵循本指南的制作流程而发现有问题或可以改进的流程,请提出 Issue 或 Pull request 。
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