修正血浆鸭中不精准的描述。

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Anduin Xue 2022-02-22 18:04:40 +08:00
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# 家常血浆鸭的做法
### 血浆鸭(特辣) ![血浆鸭(特辣)](./血浆鸭(特辣).jpg)
### 血浆鸭(微辣) ![血浆鸭(微辣)](./血浆鸭(微辣).jpg)
![血浆鸭(特辣)](./血浆鸭(特辣).jpg)
![血浆鸭(微辣)](./血浆鸭(微辣).jpg)
血浆鸭是湖南武冈特色传统名菜香、脆可口由于醋血的作用不仅鸭骨酥而脆就是姜和辣椒也变得不辣而甜净。一般初学者只需要2小时就可以完成。
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- 鲜仔鸭肉 2000克
- 鲜鸭血 250ml
- 姜 6片 (根据个人吃辣喜好程度可适量多放几片姜)
- 姜 6片 (根据个人吃辣喜好程度可多放1-3片姜)
- 蒜仔 6瓣
- 香葱 2根切好备用
- 辣椒 1000克(根据个人吃辣喜好程度可选青椒线椒美人椒等喜欢吃辣可增加5-8个小米辣或朝天椒切好备用)
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- 操作时,需要注意观察水位线,调整炉火大小,以防水烧干粘锅。
- 放入鲜鸭血时,需要不断翻炒搅拌,防止鸭血抱团凝固成块。
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